Les fraises sont délicieuses, mais certaines personnes peuvent développer une réaction cutanée, comme de l’urticaire, après en avoir consommé. Cette réaction n’est pas toujours une véritable allergie, mais peut être due à une intolérance à l’histamine présente dans le fruit. Heureusement, il existe une astuce de grand-mère simple pour neutraliser la substance urticante des fraises.
Ingrédients
- Fraises fraîches
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (blanc, de cidre ou de vin)
- Eau froide
Ustensiles
- Un grand saladier ou une bassine
- Une passoire
Mode d’emploi pour déguster les fraises sans risque
- Préparation du bain : Pour commencer, remplissez un grand saladier d’eau froide. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre et mélangez.
- Trempage des fraises : Plongez les fraises dans ce bain vinaigré pendant environ une minute. Ce court laps de temps est suffisant pour que le vinaigre neutralise la couche urticante présente à la surface des fruits.
- Rinçage : Après le trempage, il est crucial de bien rincer les fraises à l’eau claire pour éliminer tout résidu de vinaigre et préserver leur saveur sucrée.
- Dégustation : Une fois rincées et égouttées, vos fraises sont prêtes à être savourées sans crainte de réaction cutanée.
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FAQ
Pourquoi les fraises peuvent-elles provoquer de l’urticaire ?
Les fraises sont des fruits histamino-libérateurs, c’est-à-dire qu’elles peuvent provoquer la libération d’histamine dans le corps, entraînant des réactions cutanées comme l’urticaire chez les personnes sensibles. Il ne s’agit pas toujours d’une allergie au sens strict.
Le vinaigre altère-t-il le goût des fraises ?
Non, si vous respectez le temps de trempage d’une minute et que vous rincez abondamment les fruits, le goût du vinaigre disparaît complètement.
Cette astuce est-elle efficace pour tout le monde ?
Cette méthode est une astuce traditionnelle visant à réduire les réactions mineures. En cas de véritable allergie alimentaire, avec des symptômes plus sévères (gonflement, difficultés respiratoires), il est impératif de consulter un médecin et d’éviter la consommation de l’aliment.
En savoir plus: https://www.medecindirect.fr/maladies/urticaire
Peut-on utiliser un autre acide que le vinaigre ?
Le vinaigre est particulièrement recommandé pour cette astuce. Bien que le jus de citron soit acide, son efficacité pour neutraliser la substance urticante n’est pas aussi bien établie dans cette méthode.
