Il n’est pas rare que les artichauts cuits prennent une teinte foncée ou se couvrent de taches peu appétissantes après la cuisson. Cependant, il existe une astuce toute simple utilisée par les chefs p...
Pour réduire efficacement le sel des anchois avant utilisation en cuisine, l’astuce de chef la plus simple et rapide consiste à les faire tremper dans du vinaigre de vin. Cette méthode permet de neutr...
La béarnaise est l’une des sauces les plus délicates à réussir. Si elle tourne ou se sépare, pas de panique : les chefs utilisent une astuce simple à base de vinaigre pour récupérer la texture et l’ém...
Le vinaigre est un fidèle allié dans toutes les cuisines, et les Chefs ne manquent pas d’astuces à son sujet. Parmi les tours de main les plus connus, il permet notamment de sauver une mayonnaise raté...
Guide pratique : Nettoyer toutes les surfaces délicates de la cuisine avec le blanc de Meudon Le blanc de Meudon, produit naturel à base de craie, est un allié de choix pour le nettoyage en profondeur...
Guide pratique : éliminer les dépôts au fond d’une carafe avec des méthodes naturelles Les alcools, vins, liqueurs ou eaux difficiles à nettoyer laissent souvent des traces ou des dépôts incrustés au ...
Un plan de travail en bois apporte chaleur et élégance à la cuisine, mais il s’abîme avec le temps – taches, rayures, traces de brûlure ou zones ternies. Pas besoin de produits chimiques coûteux pour ...
Qu’il s’agisse d’odeurs de cuisine persistantes, de tabac ou de traces laissées par les animaux, il est parfois difficile de retrouver une atmosphère agréablement fraîche à la maison. Plutôt que d’uti...
L’accumulation de graisse sur les meubles de cuisine est un problème fréquent, surtout aux abords de la plaque de cuisson ou de la hotte. Cette pellicule grasse, souvent difficile à déloger, attire po...
La hotte de cuisine est un équipement essentiel pour évacuer fumées, odeurs et graisses lors de la cuisson. Cependant, son entretien est souvent négligé, ce qui peut réduire son efficacité et favorise...
