Le chou est savoureux mais souvent considéré comme lourd pour la digestion. Voici une astuce simple à base de vinaigre pour cuisiner un chou beaucoup plus léger et agréable à manger, sans odeur persistante.
Ingrédients
- 1 chou (vert, blanc ou frisé)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (de vin ou blanc)
- Eau
Ustensiles
- Une grande casserole
- Une passoire
- Un couteau
- Une planche à découper
Étapes pour rendre le chou plus digeste
- Remplir une grande casserole d’eau et porter à ébullition.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre dans l’eau bouillante.
- Laver et couper le chou selon la préparation désirée, puis l’immerger dans l’eau vinaigrée.
- Cuire le temps indiqué par votre recette, puis égoutter dans une passoire.
Cette astuce diminue les odeurs et facilite la digestion du chou dans tous vos plats quotidiens.
FAQ
Pourquoi le chou est-il difficile à digérer ?
Le chou contient naturellement des composés soufrés responsables des gaz et ballonnements.
Le vinaigre change-t-il le goût du chou ?
Non, une petite quantité en cuisson reste discrète et imperceptible.
Cette astuce marche-t-elle pour tous les types de choux ?
Oui, pour le chou vert, blanc, frisé, chou-fleur, brocoli…
Le vinaigre doit-il être ajouté dès le début ?
Absolument, il est essentiel d’incorporer le vinaigre dès le début de la cuisson pour plus d’efficacité.
