Le vinaigre (de vin, de cidre ou blanc) est une astuce efficace pour conserver la couleur verte d’un avocat entamé. Il suffit d’en asperger la chair pour limiter l’oxydation, tout en préservant le goû...
Il n’est pas rare que les artichauts cuits prennent une teinte foncée ou se couvrent de taches peu appétissantes après la cuisson. Cependant, il existe une astuce toute simple utilisée par les chefs p...
Pour réduire efficacement le sel des anchois avant utilisation en cuisine, l’astuce de chef la plus simple et rapide consiste à les faire tremper dans du vinaigre de vin. Cette méthode permet de neutr...
La béarnaise est l’une des sauces les plus délicates à réussir. Si elle tourne ou se sépare, pas de panique : les chefs utilisent une astuce simple à base de vinaigre pour récupérer la texture et l’ém...
Le vinaigre est un fidèle allié dans toutes les cuisines, et les Chefs ne manquent pas d’astuces à son sujet. Parmi les tours de main les plus connus, il permet notamment de sauver une mayonnaise raté...
Désodoriser le réfrigérateur naturellement Le vinaigre blanc est un désinfectant et désodorisant naturel, idéal pour neutraliser les mauvaises odeurs du réfrigérateur sans produits chimiques. Sa combi...
Introduction Le petit-déjeuner est souvent décrit comme « le repas le plus important de la journée ». Pourtant, cette habitude se perd chez de nombreux Français. Au-delà d’un simple choix diététique, ...
